食品、神戸牛。ケーキ、love cake

食品

最近は食の安全が叫ばれております。

しかし、震災移行一方で被災地の復興も叫ばれています。

きっと神戸牛という言葉を知らない人はいないでしょう。地元神戸だけではなく、日本が誇る素晴らしい銘柄となっています。

たくさんある中でも神戸牛として出荷されるのはごく一部の限られた牛だけです。神戸牛になるには細かい条件が定められています。

ただ神戸で生まれ育った牛だというだけでは、認められません。生まれてから、最低でも28カ月以上経っていて60カ月以内に出荷されないといけません。

歩留等級においてはAからCまで3種類ある中で上からAとBの2等級だけの牛が認められています。神戸牛として市場に出回っている食材は、これらの条件をすべてクリアした牛ばかりです。

極上の味の秘密は牛を育てる職人さんのこだわりによるものですね。